{"id":20473,"date":"2024-01-31T00:06:42","date_gmt":"2024-01-31T06:06:42","guid":{"rendered":"https:\/\/arabnewswire.com\/new-research-shows-potential-benefits-of-swapping-some-meat-intake-with-walnuts\/"},"modified":"2025-07-06T14:48:24","modified_gmt":"2025-07-06T19:48:24","slug":"les-nouvelles-recherches-montrent-les-avantages-potentiels-de-remplacer-une-partie-de-la-consommation-de-viande-par-des-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arabnewswire.com\/fr\/les-nouvelles-recherches-montrent-les-avantages-potentiels-de-remplacer-une-partie-de-la-consommation-de-viande-par-des-noix\/","title":{"rendered":"Les nouvelles recherches montrent les avantages potentiels de remplacer une partie de la consommation de viande par des noix"},"content":{"rendered":"

Istanbul \u2013 (ARAB NEWSWIRE<\/a>) \u2013 Les tendances alimentaires \u00e9voluent constamment, et l\u2019une des plus passionnantes pour 2024 se concentre sur le retour du \u00ab v\u00e9g\u00e9tal \u00bb dans \u00ab \u00e0 base de plantes \u00bb.1<\/sup><\/p>\n

Un moyen simple d\u2019int\u00e9grer davantage d\u2019aliments v\u00e9g\u00e9taux dans l\u2019alimentation est de consid\u00e9rer les noix comme un remplacement partiel de la viande dans un repas ou une collation pour des b\u00e9n\u00e9fices nutritionnels suppl\u00e9mentaires. Les noix sont une option prot\u00e9in\u00e9e v\u00e9g\u00e9tale polyvalente, nutritive et d\u00e9licieuse, qui se marie bien avec une vari\u00e9t\u00e9 de saveurs sucr\u00e9es ou sal\u00e9es du monde entier et accompagne parfaitement d\u2019autres ingr\u00e9dients. Elles ont aussi la capacit\u00e9 d\u2019adopter la texture et la consistance de la viande hach\u00e9e, permettant une int\u00e9gration fluide dans diverses recettes.<\/p>\n

De nouvelles recherches sugg\u00e8rent que les noix, lorsqu\u2019elles remplacent la viande, peuvent am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation, soutenir la sant\u00e9 cardiovasculaire et r\u00e9duire le risque de d\u00e9velopper un diab\u00e8te de type 2 ainsi que la mortalit\u00e9 toutes causes confondues.2,3<\/sup><\/p>\n

Dans une r\u00e9cente \u00e9tude de mod\u00e9lisation publi\u00e9e<\/a> dans Nutrients<\/em>, une revue internationale \u00e0 comit\u00e9 de lecture en acc\u00e8s libre sp\u00e9cialis\u00e9e en nutrition humaine et financ\u00e9e par la California Walnut Commission, les chercheurs ont examin\u00e9 les b\u00e9n\u00e9fices potentiels sur l\u2019apport en nutriments et la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation en rempla\u00e7ant une partie de la viande par des noix. Ils ont utilis\u00e9 les donn\u00e9es de l\u2019Enqu\u00eate nationale sur la sant\u00e9 et la nutrition des \u00c9tats-Unis (NHANES) de 2015 \u00e0 2018 pour mod\u00e9liser l\u2019apport nutritionnel de la population am\u00e9ricaine avec et sans noix. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, 0,5, 1, 1,5 et 2 onces de noix par jour rempla\u00e7aient respectivement 1, 2, 3 et 4 onces de viande.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude de mod\u00e9lisation a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le remplacement partiel de la viande par des noix dans l\u2019alimentation :2<\/sup><\/p>\n

Am\u00e9liore la qualit\u00e9 globale de l\u2019alimentation.<\/p>\n

Augmente la consommation d\u2019omega-3 ALA, de fibres, de magn\u00e9sium et de cuivre.<\/p>\n

Diminue significativement le cholest\u00e9rol et la vitamine B12.
\nNote importante : tous les groupes d\u2019\u00e2ge et de genre ont maintenu un apport en vitamine B12 au-dessus de l\u2019apport journalier recommand\u00e9 en rempla\u00e7ant 2 \u00e0 3 onces de viande par des noix.<\/em><\/p>\n

Il est notable que l\u2019\u00e9tude a montr\u00e9 que remplacer seulement 1 \u00e0 1,5 once de viande par des noix peut am\u00e9liorer l\u2019apport de certains nutriments, comme les fibres alimentaires, le magn\u00e9sium et les \u00ab bonnes \u00bb graisses polyinsatur\u00e9es, incluant l\u2019omega-3 ALA, tout en diminuant l\u2019apport en cholest\u00e9rol. Tous les groupes d\u2019\u00e2ge et de genre pourraient b\u00e9n\u00e9ficier de l\u2019incorporation des noix dans leur alimentation.*<\/p>\n

\u00ab Il n\u2019est pas surprenant qu\u2019il y ait des avantages \u00e0 manger plus d\u2019aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale. Ce qui est particuli\u00e8rement encourageant, c\u2019est que ces b\u00e9n\u00e9fices peuvent appara\u00eetre simplement en incluant un aliment aussi simple, facile \u00e0 trouver et polyvalent que les noix, comme les noix de Californie, dans l\u2019alimentation \u00bb, d\u00e9clare le Dr Wendy Bazilian, DrPH, RDN. \u00ab Bien s\u00fbr, nous savons que les nombreuses qualit\u00e9s positives des noix sont d\u00e9j\u00e0 appuy\u00e9es par plus de trente ans de recherches li\u00e9es \u00e0 la sant\u00e9 \u00e9tudiant leurs effets sur la sant\u00e9 globale. Et maintenant, nous voyons les effets impressionnants que peuvent avoir de simples substitutions d\u2019aliments d\u2019origine animale lorsque des noix nutritives et savoureuses sont utilis\u00e9es. \u00bb<\/p>\n

D\u00e9verrouillez l\u2019effet des noix qui peut am\u00e9liorer votre alimentation et votre bien-\u00eatre<\/p>\n

La r\u00e9volution v\u00e9g\u00e9tale est \u00e9galement visible au Moyen-Orient. Les rayons des supermarch\u00e9s regorgent d\u2019un \u00e9ventail toujours plus large de substituts v\u00e9g\u00e9taux, et les restaurants ajoutent des options sans viande ni produits laitiers \u00e0 leurs menus comme jamais auparavant. Malgr\u00e9 un r\u00e9gime ax\u00e9 sur la viande dans les foyers arabes, le march\u00e9 r\u00e9gional des alternatives v\u00e9g\u00e9tales conna\u00eet une croissance explosive. Selon Triton Market Research, bas\u00e9 au Royaume-Uni, le march\u00e9 des aliments et boissons \u00e0 base de plantes en Afrique et au Moyen-Orient devrait conna\u00eetre un taux de croissance annuel compos\u00e9 (TCAC) de 8,35 %<\/a> entre 2021 et 2028. Ce chiffre est proche du TCAC projet\u00e9 de 12,11 %<\/a> pour le march\u00e9 mondial des aliments v\u00e9g\u00e9taux pour la prochaine d\u00e9cennie, selon les pr\u00e9visions de l\u2019institut am\u00e9ricain IMARC.4<\/sup><\/p>\n

Quelques exemples de substitutions de viande v\u00e9g\u00e9tale avec des noix :<\/p>\n

Donnez une touche au classique masala en ajoutant saveur et texture des plantes et noix ; Masala de poulet aux \u00e9pinards et noix<\/a><\/p>\n

Pr\u00e9parer une grande quantit\u00e9 de kofta de paneer aux noix \u00e0 l\u2019avance facilite les repas de la semaine avec Kofta de paneer aux noix de Californie<\/a><\/p>\n

Rehaussez le confort ultime avec des snacks sains \u2013 croquettes v\u00e9g\u00e9tariennes : Croquettes de pommes de terre et noix de Californie<\/a><\/p>\n

Une portion d\u2019une once de noix, \u00e9quivalente \u00e0 une poign\u00e9e, fournit une puissante source de nutriments essentiels pour une sant\u00e9 optimale, notamment :3<\/sup><\/p>\n

Une excellente source d\u2019acide alpha-linol\u00e9nique (ALA), un acide gras om\u00e9ga-3 d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale (2,5 g) \u2013 la seule noix en contenant une quantit\u00e9 significative.<\/p>\n

4 g de prot\u00e9ines<\/p>\n

2 g de fibres<\/p>\n

Une bonne source de magn\u00e9sium (45 mg)<\/p>\n

Soutien suppl\u00e9mentaire<\/p>\n

Les preuves continuent de s\u2019accumuler d\u00e9montrant les bienfaits d\u2019incorporer plus d\u2019aliments v\u00e9g\u00e9taux dans l\u2019alimentation quotidienne. Une nouvelle m\u00e9ta-analyse<\/a> publi\u00e9e dans BMC Medicine<\/em> \u00e9tudie l\u2019association entre le remplacement des aliments d\u2019origine animale par des aliments v\u00e9g\u00e9taux et le risque de maladies cardiovasculaires, de diab\u00e8te de type 2 et de mortalit\u00e9 toutes causes confondues.5<\/sup><\/p>\n

Les chercheurs ont constat\u00e9 que substituer une portion quotidienne de viande transform\u00e9e (environ 50 grammes) par une portion quotidienne de noix (entre 10 et 50 grammes), comme les noix, \u00e9tait associ\u00e9 \u00e0 un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et de diab\u00e8te de type 2. De plus, l\u2019\u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un risque plus faible de mortalit\u00e9 toutes causes confondues lors du remplacement de la viande rouge par des noix ou des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes. Globalement, les r\u00e9sultats sugg\u00e8rent que les noix, y compris les noix, peuvent \u00eatre un substitut b\u00e9n\u00e9fique aux aliments d\u2019origine animale pour r\u00e9duire le risque de certaines maladies.*<\/p>\n

Continuez \u00e0 d\u00e9couvrir plus sur la recherche<\/a> soutenant les noix et dans cette collection de recettes<\/a> pour encore plus d\u2019inspiration de \u00ab viande aux noix \u00bb.<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences :<\/p>\n

Whole Foods Market pr\u00e9dit les 10 principales tendances alimentaires pour 2024. Whole Foods Market Newsroom. Publi\u00e9 le 17 octobre 2023. Consult\u00e9 le 6 novembre 2023. lien<\/a><\/p>\n

Spence LA, Henschel B, Li R, Tekwe CD, Thiagarajah K. Un mod\u00e8le alimentaire de remplacement partiel de la viande par des noix montre des changements dans le profil nutritionnel et la qualit\u00e9 du r\u00e9gime alimentaire de la population am\u00e9ricaine. Nutrients. 2023; 15(21):4518. lien<\/a><\/p>\n

D\u00e9partement de l\u2019Agriculture des \u00c9tats-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019.<\/p>\n

Fast Company Moyen-Orient, Les consommateurs du Moyen-Orient adoptent un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tal<\/a>. Publi\u00e9 le 29 mai 2023. Triton Market Research. March\u00e9 des aliments et boissons v\u00e9g\u00e9taux en Afrique et au Moyen-Orient 2023-2030.<\/p>\n

Neuenschwander M, Ballon A, Weber KS, et al. Le remplacement des aliments d\u2019origine animale par des aliments v\u00e9g\u00e9taux modifie le risque de diab\u00e8te de type 2 et de maladies cardiovasculaires : une m\u00e9ta-analyse d\u2019\u00e9tudes prospectives de cohortes. BMC Med. 2023;21(1):404. doi:10.1186\/s12916-023-03108-9<\/p>\n

Bien que ces r\u00e9sultats soient positifs, cette \u00e9tude a utilis\u00e9 la mod\u00e9lisation alimentaire et des techniques statistiques avanc\u00e9es pour \u00e9valuer les apports en nutriments, sans v\u00e9ritable intervention ou analyse observationnelle. Des essais cliniques randomis\u00e9s bien con\u00e7us sont n\u00e9cessaires pour confirmer ces r\u00e9sultats.<\/p>\n

Une m\u00e9ta-analyse offre un aper\u00e7u complet des conclusions parmi des patients de divers horizons, mais davantage de recherches sont n\u00e9cessaires pour renforcer les preuves existantes. Bien que les r\u00e9sultats soient informatifs, ils ne d\u00e9montrent pas de relation de cause \u00e0 effet. De plus, les \u00e9tudes incluses \u00e9taient observationnelles et il est possible que des facteurs de confusion inconnus n\u2019aient pas \u00e9t\u00e9 exclus. En raison du caract\u00e8re observationnel des \u00e9tudes incluses, elles peuvent souvent comporter un biais de s\u00e9lection.<\/p>\n

\u00c0 propos de la California Walnut Commission :<\/p>\n

La California Walnut Commission (CWC), cr\u00e9\u00e9e en 1987, est financ\u00e9e par des contributions obligatoires des producteurs. La Commission est une agence de l\u2019\u00c9tat de Californie qui travaille en collaboration avec le Secr\u00e9taire du D\u00e9partement californien de l\u2019agriculture (CDFA). La CWC est principalement engag\u00e9e dans la recherche sur la sant\u00e9 et le d\u00e9veloppement des march\u00e9s \u00e0 l\u2019exportation. Pour plus d\u2019informations sur l\u2019industrie, les recherches sur la sant\u00e9 et des id\u00e9es de recettes, visitez www.walnuts.org<\/a>.<\/p>\n

Ce communiqu\u00e9 de presse est diffus\u00e9 via Arab Newswire (<\/em>www.arabnewswire.com<\/a>) \u2013 un service de diffusion de communiqu\u00e9s pour le monde arabe, le Moyen-Orient et l\u2019Afrique du Nord (MENA), et il est distribu\u00e9 par EmailWire\u2122 (<\/em>www.emailwire.com<\/a>) \u2013 le service mondial de diffusion de communiqu\u00e9s de presse avec r\u00e9sultats garantis\u2122.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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