伊斯坦布尔，土耳其 – (ARAB NEWSWIRE) —— 发表在 Cancer Prevention Research 上的新研究发现，天天食用核桃可能改善系统性炎症的标志物，并降低结肠癌的风险。结肠癌是全球最常见的癌症之一，占所有癌症确诊病例的大约 10%。¹ 研究认为，核桃中含有的植物多酚鞣花单宁代谢产物——乌罗利汀 A（UA）可能有助于这一作用的实现。

美国康涅狄格大学的研究人员分析了 39 名年龄在 50 至 65 岁之间、身体健康的成年人，每日食用 2 盎司核桃，持续三周后在接受常规结肠镜检查前的尿液中 UA 水平、炎症标志物、免疫指标及其他肠道健康指标的变化。² 这项临床试验延续了 Rosenberg 实验室的中西正子博士早前进行的一项前期研究，该研究首次报道了核桃对结肠癌的影响。³ 在当前研究中，研究人员发现，食用含核桃的饮食可使尿液中 UA 水平上升，并与血液中多种炎症标志物的减少相关联。

此外，研究还发现结肠息肉的某些变化，可能最终对预防某些癌症的发展具有积极作用。乌罗利汀以其抗炎特性而被广泛研究，并可能在癌症预防中发挥作用。^4,5 研究推测，尿液中更高的 UA 水平可能是这些息肉组织变化的原因，即使只是短期摄入核桃，也能观察到这一影响。

康涅狄格大学医学院分子肿瘤学中心研究员、癌症生物学 HealthNet 教席教授丹尼尔·W·罗森伯格博士，研究核桃的抗炎功效已逾十年。他表示：“核桃是一种富含鞣花单宁的营养佳品，这些营养物质被肠道微生物分解后形成乌罗利汀 A，具有抗炎作用，并可能有助于降低结肠癌风险。”

根据《亚洲太平洋癌症预防杂志》发表的一项研究，结直肠癌是沙特男性中最常见的癌症，也是女性中第二常见的癌症，在过去四十年中发病率持续上升。尽管发病率日益增加，但沙特仍未实施系统性的结直肠癌筛查。在沙特人群中，结直肠癌早发较为常见，多达 50% 的患者在晚期确诊，并出现区域性或远端转移。

获取核桃的健康益处非常简单，只需在日常膳食和小吃中加入一把核桃即可。以下是一些添加加州核桃的食谱建议：

• 早餐尝试 香料核桃地中海沙拉芭菲
• 作为零食食用 扎塔尔与漆树香料核桃
• 晚餐可尝试 加州核桃奶酪球

如需了解更多关于核桃在癌症预防和肠道健康方面的作用，或获取食谱创意，请访问 californiawalnuts.ae。若有意采访研究人员，请联系：cwc@promedia.com.tr。

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